Заводы, производящие Пуэр.
В настоящее время в провинции Юньнань существуют десятки чайных заводов, выпускающих Пуэр. Начиная с гигантских государственных и заканчивая маленькими семейными предприятиями.
Каждый завод имеет свою вкусовую линию, которая прослеживается во всей продукции завода. Это происходит от использования заводом определённого сырья, нюансов технологического процесса и личностных пристрастий технолога данного завода.
Ниже приводится описание тех заводов, чай которых мы продаём и пьём.
1. Завод Мин Кан (茗康)
Мин Кан"Мин Кан" - это торговая марка завода Люй Юань Шэн Тай Пуэр Ча Чан (绿源生态普洱茶厂).
Расположен он в городе Сы Мао (思茅).
Основатель завода господин Чжан Цзюнь (张俊) в 1976 году окончил юньнаньский с/х институт (факультет чаеводства) и в последствии был директором чайного завода в городе Пуэр (Пуэр Ча Чан - 普洱茶厂).
В конце 90-х годах открыл собственный завод.
Завод имеет 1000 му (67 га) собственных чайных плантаций в 30 км от города Пуэр (в заповедной охраняемой зоне) и несколько цехов, производящих 500 тонн чая в год.
Выпускается: Пуэр Гун Тин, блины, то ча, кирпичи, а также юньнаньский зелёный чай. Фирменным продуктом являются "малыши" - маленький прессованный Пуэр с различными добавками.
2. Завод Пу Вэнь (普文)
Расположен в посёлке Пу Вэнь района Си Шуан Бань На (西双版纳) на границе с районом Сы Мао.
Выпускает Пуэр под маркой "Юнь Я" (云芽).
Работает с 1954 года.
Имеет 10 000 му (650 га) собственных плантаций в заповедном месте Чжи У Ван Го (植物王国) - "Царство растений". Оно расположено в диких горах на высоте свыше 1000 метров, и является, по легенде, родиной больших чайных деревьев.
В 4 цехах завода (площадью 7733 кв. метра) расположены 243 станка для производства чая, на которых работают 1255 человека
(из них 200 рабочих и 30 специалистов).
Объём выпуска чая - 20 000 тонн в год.
3. Завод Ван Ся (王霞)
Расположен в городе Сы Мао (思茅).
Выпускает Пуэры под маркой "Ван Ся" (王霞) и
"Гу Фо Хай" (古佛海).
На заводе работает 80 человек, и он выпускает
3 000 - 6 000 тонн чая в год.
Основательница завода - госпожа Ван Ся в 18 лет пошла работать на Мэнхайский чайный завод, прошла весь путь от рабочей до директора по контролю за качеством. В 1999 году совместно с друзьями организовала компанию "Древний чай Пуэр" - Гу Пу Эр Ча (古普洱茶), а в 2004 году создала собственный завод по производству Пуэра "Ван Ся".
4. Завод Лэ Юань (乐源)
Фирма и торговая марка - Лэ Юань (乐源).
Завод Цан Юань Ва Шань (沧源佤山茶厂) в городе Цан Юань (沧源) района Линь Цан (临沧).
5. Завод Фэн Цин (凤庆)
Завод Фэн Цин (凤庆) расположен на севере района Линь Цан (临沧) в городе Фэн Цин. Объединение "Дянь Хун" создано 8 марта 1939 года на базе эксперементального чайного завода Шунь Нин (顺宁), который в 1954 году было переименован в завод Фэн Цин. Именно на нём в 30-е годы был создан юньнаньский красный чай Дянь Хун.
С 1949 года был официальным эксклюзивным поставщиком красного чая за границу.
Завод собирает чай с собственных плантаций площадью 30 700 му (2000 га), из которых 20 000 му (1300 га) соответствуют швейцарскому стандарту IMO.
Ежегодно в 84 цехах на 4 автоматизированных линиях выпускается 10 000 тонн чая. Ассортимент продукции чая состоит из 100 видов: красного, Пуэра, зелёного, жасминового, пакетированного и др.
6. Завод Юнь Хэ (云河)
Завод расположен в район Си Шуан Бань На (西双版纳) в уезде Мэн Хай (勐海), в живописном месте, которое называют Кун Цюэ Чжи Сян (孔雀之乡) - "Родина Павлинов".
На площади 2 га расположены помещения общей площадью 10 000 кв. м.
Ежегодно завод выпускает 1000-1500 тонн чая.
Пуэр продаётся под маркой "Пу Юй". Ассортимент продукции: лепёшки, кирпичи, то ча, тыквы, гун и, много видов россыпного и др.
7. Завод Хай Вань (海湾)
Находится он в окрестностях города Кунь Мин (昆明) в городе Ань Нин (安宁), но сырьё для пуэра поставляется из уезда Мэн Хай с горы Юй Шоу (玉寿)(Нефритового долголетия).
Создан в 1999 году. Выпускает Пуэры под маркой Лао Тун Чжи (老同志) - "Старый товарищ".
Один из владельцев завода господин Цзоу Бин Лян (邹炳良) в 1973 году участвовал в создании технологии Шу Пуэров (вылёживания во влажной куче Во Туй), а с 1984 по 1996 год был директором на Мэнхайском Пуэрном заводе, где стал непревзойдённым мастером особенной технологии создания лепёшек Пуэра.