Исинский чайник, минерализованый обратный осмос 100 градусов. 1 пролив: сладкий, мятный, вяжет на послевкусии. 2 пролив: сладкие овощи, немного !фруктовости!, мятность сохраняется. 3 пролив: очень похоже на любао, только с нетипичной мятной ноткой. Как будто в самом деле пьём любао. 4 пролив: теперь это похоже на наш Е Шен Да (я не умею культурно выражаться)2! Тот тоже обладает выраженой мятностью и нотами сладких овощей. К 5 проливу появилось "пыльное" послевкусие. Лёгкий шлейф чёрного горошкового перца. 6 пролив: сладкий свекольно-морковный запах из пиалы. Еле заметно вяжущий настой, сладость стала менее овощной, как бы тоньше, но оставаясь явной. 7 пролив: мятность и перечность кажутся основой чая, предположительно вымываются последними и остаются в пиалах до конца. 8 пролив: уже не такой плотный и по-прежнему сладкий, теперь уже совсем не в овощном спектре, скорее что-то улуновое. 9 пролив: состояние тишины, настой ощутимо не меняется. 10 пролив: лёгкий, плотность ушла, угловатая текстура, перчинка. 11 пролив: подержали дольше. Цвет в чахае как у красного, глубокий тёмно-оранжевый. Из пиалы сладкие овощи, на вкус минерально-ментольный любао. 12 пролив: землистые нотки начинают довлеть, ощущение чего-то "пыльного" на послевкусии, не отталкивающее. Судя по цвету настоя, способность к экстракции чай ещё не потерял, но существенной разницы между проливами уже нет, последние пять были очень сходными, я попытался описать те нюансы, что заметил. Первый чай за сегодня в 17, успокоил, дал ясность, логически разделил день, теперь хочется чем-то заняться и быть в этом неторопливым. Можно заваривать ещё, но уже, кажется, достаточно.
Попили Иу чжэнь шань шэн бин, выдержанный шен пуэр с горы 2009 года из коллекции на заваривание гостям. И он хорош, хотя ничто в сухом аромате не обещает - там ощущаются только лёгкие бальзамические травы и немного паприка.
В прогретом чайнике аромат листа уже интереснее - сырое дерево, хвоя, базилик и компот из сухофруктов (чернослив и курага)
В первых проливах настой терпкий, масляный, с бальзамическими и травянисто-пряными нотами. Отчётливое терпко-сладкое послевкусие, а в пустой пиале свежезасушенное сено и курага.
В последних проливах бальзамика уступает место степным травам и компоту из кураги и чернослива.
Удивительно выносливый чай - выдержал 1,9 литра кипятка.
Состояние с него самое благостное, я знал, зачем его заварил🤗 и здорово разгоняет аппетит.
7 грам на 140 мл, исинский чайник, наработанный под шэн пуэры, кипяток, "Пилигрим"
Сухой лист пахнет лесом и чернозёмом. Мокрый лист воняет прогорклым орехом из подвала старого деда, где червь уже откусил кусок. 🌰🪱 Вода при 95⁰, десять ударов сердца. Первый пролив беден на вкус, но дарует запах дубового настила с желудями, словно тропы Валгаллы.🍂 Второй пролив ярче, как меч в бою, чувствуется мокрая кора дуба, орехи и желуди. Аромат из чайника после второго пролива радует дубовой баней, разгорячённой русской. 🫖 На четвёртом проливе явилась сладость и першинка на языке, как укус дракона. 🐲 Шесть-семь проливов держатся твёрдо, как щит в битве. 🏹
Купил себе значит Хэй Шу Ча, 2015. Звонит мне человек и говорит, что "атас такого чая нет". И предложил за "ту же" цену "похожий" чай. Я человек неискушённый и не любящий терять время на такие вещи, поэтому согласился без проблем.
Чай пришёл в виде обрубленного брикета. Видимо, его, как и заказанный мной хэй ча, тоже обчекрыжили. Надо сказать, что для получения куска весом в 15 грамм мне, мужчине под два метра и весом 95 кг, пришлось приложить усилие. В будущем для более точной граммовки планирую пользоваться реноватором или лобзиком, потому что куски отрываются как попало.
После нелёгкой "добычи" чая я не ожидал от него чего-то сверхъестественного, так и получилось… но чай оказался крайне приятным. Я бы назвал его повседневным, приятным чаем. Самое то под выполнение рабочих задач. Передержал пролив на секунд 10 - не проблема. Это не тот чай, где при нарушении технологии вы будете испытывать горькие муки ада, он не растворит вашу чашку вместе с вашими внутренностями, он останется просто… приятным.
Всем бобра! 🦫
Аромат в прогретой посуде насыщенный, с кислинкой, фруктовый, отдаленно красное вино напоминает. Во вкусе мягкий, древесный, фруктовый, напоминает персик, сушенный апельсин. В течении проливов в горечь и терпкость не уходит даже если подольше держать проливы. Держит долгое послевкусие, немного кислый.
7г 134 мл. Выдержал примерно 7-8 проливов. Очень спокойный и дружелюбный, с плавными проливами, шу. В сухом листе нас встречают благородное дерево и сладковатые смолы. В согретом аромате проявляется винная дубовость, засушенный чернослив и бальзамические нотки. Вкус достаточно мягкий и сбалансированный. В теле сочный и весьма маслянистый. Уже в первом проливе ощущается легкая сухофруктовая горчинка, землянистость и вяжущая гвоздика. Далее чай раскрывается неожиданными винными нотками, которые постепенно переходят в какао-бобы и легкую сливочность. В последних проливах чувствуется запеченый сладкий картофель, сухая овсянка и послевкусие легкой молочной панакоты.
Аромат чая в сухом виде насыщенный, напоминает грецкий орех, с легкой терпкостью. В прогретой посуде совершенно другой - напоминает прожаренный зеленый чай. Во вкусе древесный, цветочный, чуть терпкий, отдаленно семечки и цитрусы. Послевкусие освежающее, будто после ментоловых конфет.
Приятно пользоваться. При небольшом размере достаточно быстрый пролив, не переполняться.