Отличный чай, определенно в коллекцию зеленых, приятное состояние второй половины апреля: бодрые прогулки, теплые ветра весны и свежесть, настоящий зеленый с слегка острой ноткой в послевкусии. Фарфоровая гайвань, 200 мл, 8 грамм чая. Родниковая вода, 80гр, 1,5 литра

Чай замечательный. Аньцзи Бай Ча, напоминает. Единственный совет, ложить побольше, чем указано.

Отличный чай, фисташка.

Ароматный, заметно отдает паприкой, вкус приятный сладковатый, очень стоек к проливам (до 10ти), устал проливать.

Чай очень вкусный и приятный. Маслянистый, сладковатый, травянистый, без горечи. Отличный! Взяла немного на пробу. Закажу побольше. Перец я не почувствовала. В чайничке продержала минут 10, отвлеклась. Стал насыщенным и более терпким, но по прежнему очень приятным. Главное, что не стал горьким. Довольна покупкой.

Гайвань 110 мл. Вода из под крана Санкт-Петербурга. 5 граммов листа. Температура заваривания 75 градусов.

Пахнет красным перцем, сливками, травой, цветами акации. Текстура очень маслянистая, с лёгкой кислинкой, небольшой остротой красного перца, сладость на послевкусие, сливочно. Возможно, дороговато для зелёного чая, но вкусно.

21 год Первые проливы мои ассоциации - отчетливый красный перец. На запах, в меньшей степени на вкус. Далее всё в порядке, пошло, как обычно... Свежайший зеленый чай. Кортошечка, зелень, хвоя. Послевкусие очень свежее горько-сладкое. Пятерочка. Отличный зеленый. Ближе всего к сун чжень люй ча и липин люй ча. Те же острия. Вкусняшка чай, но с необычными нотами, как мне кажется. Надо основательно распробовать Проливы держит очень хорошо

Главное, ребята, не забыть в пылу дискуссий выпить чайку:)

Никита, я о том и толкую, что зеленый в контексте этой дискуссии это не классификация.

ДимСаныч. Говорить о неком унифицированном прцессе ферментации даже в рамках одной категории - зеленых чаев говорить невозможно. Методы обработки и нюансы варьируются достаточно сильно, поэтому утверждать о том, что ВСЕ шэны - достаточно ферментизированы, а ВСЕ зеленые чаи - нет, это неправда. Единственно, что можно обобщенно заметить это то, что и те и другие проходят практически одинаковую обработку, за исключением последней стадии сушки, которая у шэнов происходит на солнце, а у зеленых чаев в котле/шкафу.

По повод улунов - ЗДЕСЬ многотонных партий выдержанных улунов нет. ТАМ, конечно же есть. Или вы всерьез считаете, что микропартии мойчая это реально все на что Тайвань способен? Миллионы китайцев бы сильно удивились.

Вы оба правы, Дим Саныч в том, что шен пуэр нельзя называть «люй ча», а Станислав в том, что свежий шен зелёный, потому что зеленушный и с нехитрой обработкой. Вся подстава в неоднозначном словосочетании «зелёный чай», которое понимается то как классификация, то как некие присущие качества. Подобный разговор уже был про бай хао пуэр, который нельзя называть «бай ча», но спокойно можно «белый пуэр» и при этом уточнять, что это не «белый чай».

Весь чай проходит подвяливание, ша цин, скрутку и просушку. Зеленый чай - очень слабоферментированный чай, шен пуэр достаточно ферментированный. П.С. где ты тут увидел многотонные партии. Большинство интересных чаев заканчивается быстрее, чем ты успеваешь выпить 25 граммовый пробник. (гавно от жадных продаванов с али и прочих площадок, работающих "на лоха" и заявляющих, что у них самый старый и самый качественный чай не рассматриваем).