Search

Мэй Жэнь Хун

Артикул товара: 25974
40 отзывов
/
24 комментариев
0
ПриготовлениеChevron Back
Time2 секунд
95 °C
5 г
ВкусыChevron Back
Бисквитный
Древесный
Мёд
Пряные травы
Фруктовый
Наличие в чайных клубахChevron Back
Описание и рекомендации

Красный чай «Мэй Жэнь» («Красавица») урожая 2023 г. из округа Чжанчжоу (провинция Фуцзянь).

В сухом виде: мелкие, тонкие, черно-коричневые жгутики чайных почек. Аромат интенсивный, фруктовый. Настой прозрачный, янтарного оттенка.

Букет готового чая теплый, фруктово-бисквитный, с древесными, медовыми и пряными нотками. Аромат густой и глубокий, фруктово-пряный. Вкус сочный и сладкий, плотный, чуть вяжущий, с ягодной кислинкой и освежающим послевкусием.

Заваривать горячей водой (95°С) в чайнике из пористой глины или в фарфоровой гайвани. Пропорция заварки к воде: 4-5 г на 100 мл. Для первого раза настоять 5-7 секунд, после чего пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Держит вкус и аромат 6-7 завариваний.

Отличный выбор для самых разных ситуаций и настроений: насыщенный,  мягкий и очень ароматный.

Комментарии о товаре
Анатолий

Добрый день! Часто покупал этот чай и вот в конце июня он стал стоить вместо 716,40р за 100гр - 7164,00, то есть ровно в 10 раз больше :) Последняя покупка за 716,40 была в апреле 2024г. Сейчас это его верная цена или какая-то ошибка?

Коротких Валентин

Вкусный чай. Извиняюсь за отсутствие своего красноречия в полной мере не могу описать его вкус и аромат. Просто хороший чай😁

Майя Игоревна

6,5 грамм на 135 мл, вода минерализованная Мойчай В сухом виде темные блестящие чаинки, аромат клубники в шоколаде. В прогретом чайнике пахнет клубничным компотом. Раскрывается быстро. В первом проливе очень легкий, фруктовый и сладкий, со второго по четвертый становится насыщенным, сладковатым, с легкой терпкостью, фруктовыми нотами во вкусе. В гундаобэе чувствуется легкий аромат нарциссов. На четвертом проливе меняется цвет настоя, с красноватого на ореховый. С пятого по седьмой пролив стоит делать с увеличенной экспозицией, при этом седьмой стоит подержать подольше. Сладость сохраняется, как и фруктовые ноты, но насыщенность и терпчинка пропадают. Я бы остановилась на шестом проливе. Так как давно не пью чай с сахаром, вкус этого чая был непривычно сладким, поэтому 4 балла из 5.

Андрей

Заваривал в гайвани. 5-6 гр., 95 градусов вода. Аромат сухого листа медовый, с нотками хлебной корки или сахарного сухарика. Фракция очень мелкая, так что заваривается моментально. Аромат готового чая как ни пытался уловить, не смог. Зато вкус крайне сладкий, сахарный, с нотами подгорелой хлебной корочки и где-то даже с дымком. По состоянию мягко, но мощно пробуждающий. Однако вкус чая вышел настолько сахаристым, приторным, что долго пить его нет желания, и даже хочется запить чем-то освежающим. Жаль, если он и правда обработан сахаром, как пишут ниже

Дмитрий

Отличный оказался чай!)) Не сразу распробовал, раз на третий понял его изюминку для себя: во вкусе очень мягкая, но ощутимая горчинка, ещё конкретно вкус верхней горелой корочки на буханке черного хлеба, и именно как ощущал этот вкус в детстве (помню, много кто говорил тогда, мол, ешь эти корочки и грозы боятся не будешь 🙃) Возьму такой чай себе для разнообразия. Для пробы однозначно рекомендасьон (с) 😜

Дмитрий

Этот чай по слегка как бы глазированному виду похож 1 в 1 на Наньцзян Хун Ча, в описании которого заявлена обжарка с сахаром, и тут он в сухой заварке чуть поболее ощущается чем в Наньцзяне. Мойчай, может стоит дополнить и поправить описание? Сам чай по настою отличается от Наньцзяна тем что заметно более крепкий бодрящий, но менее душистый и какао нотки на минимуме, хлебные на переднем плане.

Леонид Михайлович Аветисов

Пушка Это классический черный чай в понимании нормальных пацанов, а не проливных эстетов

Marina Kotlyakova

Для меня оказался неинтересным. Я совершенно не чувствую сладости, о которой многие написали в комментариях -- даже начала сомневаться, что у меня именно этот чай в пакетике.

Очень похож на обычный чёрный чай, который можно купить в любом магазине. Немного горчит, чуть вяжет, никаких медовых и уж тем более ягодных ноток я не ощущаю. Пить можно, но никакого удовольствия и приятного послевкусия не поймала.

1
Мойчай.ру
ответ для

Здравствуйте, Марина! Этот чай имеет мелкое, рубленное сырье, что заставляет чай экстрагироваться с повышенной скоростью. Если у вас остался ещё этот чай, то попробуйте взять меньше грамм, чем взяли для заваривания в прошлый раз. Это поможет чаю сдержанно раскрыться и добавит в чаепитие ту самую сладость и медовость :)

Денис

Тот же вопрос относится и к Наньцзян Хун Ча

Наташа Режиссёрская

А никому не кажется подозрительной сладость этого чая? Я какое-то время думала, что меня глючит на сахар, но потом попробовала на вкус сухой лист! Попробуйте лизнуть сухую чаинку! Даже не грызть её, а именно лизнуть. Вы тут же почувствуете сахарный сироп. Это, конечно, ооочень странно. И такого ожидать от специалистов Мойчая как-то ну невозможно... Но, блин, это так. Чай обработан сахаром. Неужели никто из продавцов и чайных мастеров магазина это не узрел за столько времени, сколько этот чай уже в продаже у вас?

2
Дмитрий
ответ для

Абсолютно правильно Вы, Наталья, все заметили. Это чай восстановленный или с применением к.л. технологий "улучшения" низкокачественного сырья, полежалого и т.д. В нем, думаю не только сахар, но и какая-то кислота ощущается. Я его купил исключительно из-за того, что меня ввело неверное описание это чая как сделанного из почек (жгутиков чайных почек). Мой Чай так ничего и не исправил в описании, очень жаль. Я не против такого чая, просто нужно давать описание верное, ведь большинство онлайн покупают.

Михаил
ответ для

Про Наньцзянь Хун Ча я это понял сразу, как только прочитал вот эту статью: https://www.tea-terra.ru/2020/04/06/34197/ В принципе, это конечно не криминал: в ассортименте Мойчай есть небольшое количество ароматизированных чаёв, например

https://moychay.ru/catalog//jasmin

https://moychay.ru/catalog//krasnyj_chaj/tayvanskiy-chernyy-chay-s-bergamotom-earl-grey-erl-grey

https://moychay.ru/catalog//ulun/tajvanskij_ulun/zhen-shen-ulun

Но, конечно, то что про факт ароматизации не сказано в описании - серьёзная недоработка Мойчая.

Вот например ещё статья: https://www.tea-terra.ru/2020/09/15/34683/ Здесь говорится, что в Китае многие шу пуэры ароматизируют травкой-номисяном, причём иногда так, что неспециалист и не отличит от натурального шу пуэра. Хотя номисян, конечно, сам по себе тоже натурален, но от таких новостей остаётся осадок. Хочется знать, что пьёшь.

2
Владлен
ответ для

Учиться ни когда не поздно. Кладезь ценной информации. ☝🏻 Благодарю! 🤝🏻

Дмитрий
ответ для

Михаил, спасибо за ссылки! Я очень давно уже заметил, что в красные чаи (чаще всего, конечно, бюджетные) добавляют ароматизаторы и другие "улучшители". Я наталкивался на Али на подобные. Сначала я не понимал откуда такой резкий, не проходящий по нескольку часов привкус, потом выяснил причину. Это реальность технологий чаеобработки на сегодня. Но кто знает вкус натурального чая сразу определит добавки. Это прежде всего не ослабевающий "бронебойный" привкус, который не меняется от пролива к проливу, заглушая всю остальную гамму. Ну и спитой лист соответственно выглядит.

Денис

Из-за того, что чай мелкий, для кого-то может он сложен при заваривании, поэтому кажется непонятным. А так чай один из самых оригинальных, что я пил, наряду Наньцзянь хунь ча. Его сладость ещё больше добавляет необычности. Один из любимых

Алексей

Из непонятого

Марина

Заварила пробник. В общем, чай не стоил холивара :) Состоит из небольшой почки и маленького (первого?) листика примерно в равных пропорциях. Сырье тонкое, скручено продольно. Лист и почка - с черенком. Перекрученная тонкая почка практически в толщину черенка. Скрученные листы и почки разделены надвое - это типа страшный "ломаный лист" и "дрова" (в чайном дне оказываются половинки маленьких листиков и половинки почек; у одной из половинок почки черенок, потому ее можно принять за черенок целиком; вторую половинку толком не развернешь - лист тонкий и хорошо скручен, хорошо развертываются только листья, но это точно почка). Цвет исходного сырья - черный с металлическим отливом, чайное дно - светло-коричневое, почки даже немного выцветают после заваривания. Сам чай... или средний, или "надо понять, как заваривать". Вода "Пилигрим", 90-80 градусов, стеклянный чайничек. Нулевой пролив был многообещающим - очень сладкий приятный чай, словно в хороший, не сильно заваренный "обычный" чай добавили красносмородинового джема. "Чайный компотик". Сладость с легкой цитрусово-ягодной кислинкой. Далее сладость ушла, проявив терпкость обычного чая, и эта несильная терпкость в то же время стала немного "забивать" ягодность-цветочность-медовость и кислинку. В чайнике - кисловатый аромат каркадэ, в чахай - неяркая приятная медовость. В целом чай "неяркий", но приятный, терпкость в послевкусии остается надолго. В общем, или бы чуть меньше терпкости, или бы чуть больше яркости к терпкости - было бы идеально. Этот чай явно не масс-маркет или низкогрейдный, уже с первой пробы чувствуется потенциал, для меня пока идет по разряду "сложный" (мне еще не понятно, как его сделать идеальным; пока заварила только один раз и температурой ниже рекомендуемой). Возможно, стоит поэкспериментировать с водой / температурой / способами приготовления. Возможно, хорошо проявит себя в заварке "русским" способом , в более крепком или каком-нибудь холодном настаивании / заваривании теплой водой. Да, с чаями, с которыми сразу все понятно, проще. Да, этот чай не из ярких. Думаю, тем, кто хочет сразу "ясности и понятности", его можно брать только на свой страх и риск. А вот экспериментаторам, пожалуй, он может быть интересен. Возможно, он станет шедевром при добавлении трав или при нестандартном приготовлении. Потенциал в чае чуется.

1
Алексей Федощев
ответ для

Попробуйте заваривать водой 95С и выполнять быстрые проливы. Судя по Вашему отзыву либо температура подвела, либо мало чая положили.

1
Алексей Федощев
ответ для

Я брал 10г на чайник. Вода 95С, экспозиция 10 секунд и неторопливый слив. Вода водопроводная + обратный осмос + минерализатор. Чай прекрасно заваривается.

1
Марина
ответ для

Чая было достаточно, но чайник стеклянный (специально, чтобы отследить процесс) и вода температуры более стандартной "для красных" (в среднем ок. 85, а не рекомендованные 95 - опять же, чтобы не загубить перегревом нюансы красного). Не скажу, что чай "не заварился" - в среднем получился приятный неяркий чай (и точно не "бабушкин веник"), но, кажется, из этого чая можно "сделать значительно лучше". На первой пробе не сбалансировался, потому и пишу, что чай "сложный": есть чаи, которые, как ни заваривай, примерно одно и то же (ну более насыщенный / более разбавленный, чуть меняются оттенки от воды и способа), с этим же - не так, требует "найти способ". То ли настоять его до более равномерного "компотика", чтобы сладость и ягодность не уходили в первые три пролива, то ли повысить температуру для более быстрой экстракции "терпкости" (и сыпать больше заварки / проливать быстрее), то ли поэкспериментировать с водой - посмотреть, как будет меняться баланс вкуса от воды. Этот чай, судя по всему, может проявлять себя по-разному.

Алексей Федощев

Красиво выглядит в сухом виде, вызывает ассоциации с чаем "чёрное золото". Очень ароматный, быстро заваривается, вкусный. Лайк!

Рекомендуем
Этот сайт использует файлы cookie

Этот сайт использует файлы cookie, для стабильной работы сайта. Продолжая просматривать сайт, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Вы можете узнать подробнее здесь.