Search

Янь Сун Сяо Чжун ("Лапсанг Сушонг")

Артикул товара: 8901
70 отзывов
/
24 комментариев
0
ПриготовлениеChevron Back
Time6 секунд
95 °C
5 г
ВкусыChevron Back
Бисквитный
Кислинка
Копченый
Пряные травы
Хвойный
Наличие в чайных клубахChevron Back
Описание и рекомендации

Один из старейших сортов красного чая. Особенностью его изготовления является длительное копчение на сосновых углях, ароматом которых пропитывается чайный лист. За этот аромат чай и получил свое название «Лао Сун Сяо Чжун» («Старая Сосна – Редкий Сорт»). Впервые этот чай был сделан в районе Тунмугуань (район Уишань, провинция Фуцзянь). Именно он пришелся особенно по вкусу европейцам, что в конечном итоге определило общее направление развития чайного дела XVIII-XIX веках. Но в Европе этот сорт стал известен под именем «Лапсан Сушонг» (английская транслитерация "Lapsang Souchong"): так англичане слышат китайское "Lao Song Xiao Zhong".  «Янь Сюнь» («Копченый») изготовлен в заповеднике Тунмугуань.

В сухом виде – тонкие, изящные жгутики черно-коричневых листиков. Аромат интенсивный, смолисто-копченый. Настой прозрачный, очень светлого орехового оттенка.

Букет готового чая яркий, теплый, смолисто-копченый с нотками чернослива, бисквита и специй. Вкус тонкий и сочный, скользящий, объемный, с легкой кислинкой. Аромат интенсивный, дымно-хвойный. Долгое, запоминающееся послевкусие.

Заваривать кипятком 95-100°С в чайнике из пурпурной глины для красных чаев или в гайвани. Пропорция сухого чая к воде: 5 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 9-10 заварок.

Великолепный церемониальный чай для холодного времени года, торжественного случая или особого, чайного настроения – с оригинальным вкусом и глубоким, согревающим воздействием.

Комментарии о товаре
Julian

То, что вы, обычно, представляете, прочтя фразу «аромат копчености», то вы и получите. В сухом листе отчетливо слышатся запах ольховых щепок, легкий флер копченого белого мяса, нотки дыма из старой коптильни. В прогретом листе усиливается запах копченого мяса - осторожно, если пить чай натощак, могут потечь слюнки 😅 Настой желтоватый, цвета подсолнечного масла. А на вкус - словно ты пьешь чуть кисловатые ольховые щепки. Это - не чай «на каждый день». Но очень интересный и весьма достойный элемент коллекции, когда обыденные вкусы приедаются. Честные 5 звезд.

Синяев Владимир

Вкус и аромат этого чая просто восхитительны! Он обладает мягкой бисквитной кислинкой, которая прекрасно сочетается с копчёным ароматом и нотками пряных трав. Вкусовые ассоциации дегтя и пепла придают чаю особую глубину и насыщенность, делая его идеальным напитком для уютного вечера. Рекомендую попробовать этот чай всем любителям изысканных вкусов и ароматов.

Артем

Один из немногих в карте, что есть смысл покупать и употреблять. Хорошая копченость, Кислинка во вкусе. Долгие проливы. Правда есть аналогм дешевле и лучше. Но в целом, очень достойно.

Алексей

На очень большого любителя. Оценку ставить не возьмусь. Запах сухого листа очень своеобразный, у меня по большей части ассоциируется с копченой колбасой. При заваривании стало чуть получше- на на дне пиалы были сладковатые ноты, намек на чернослив. Вкус соответствует запаху- копченый, с небольшой, трудно удовимой кислинкой и сладостью. Настою как по мне не хватает насыщенности и плотности, может если бы она была, я бы по другому относился к этому чаю. Через несколько проливов становится более сбалансированным, запах копченностей становится менее ощутимым и новязчимым

Ищенко Александр Геннадьевич

Мнение поменял, в хорошей компании, при правильном употреблении чай раскрылся и приятно удивил.

Ищенко Александр Геннадьевич

Просто жесть, как будто пепельницу с черносливом заварил... А я еще 200гр купил.. На любителя вкуса пепельниц и запаха нафталина.

Морозов Сергей

7 гр чая, чайник из Гуанси 120 мл, вода Пилигрим Аромат сухого листа манит копчёностью и какими-то подвяленными фруктами. После нулевого пролива из чайника пахнет дровяной печью, а когда чайник постоит подольше - аромат от каменной печи, которая в парилке бани. Еще пару раз открывал крышечку - более нежный но стойкий аромат банной парилки. После следующего пролива из чайника раздаётся аромат остывающего костра с сладковатыми фруктовыми нотами, будто прогорели ветки яблони или вишни. По вкусу первая пиала - классический копчёный Сяо Чжун, но как будто очень сбалансирован.. Копчёность ровно распределяется маслянистой влагой по рту, обволакивая нёбо - далее холодок и.. внимание.. перчинка! Как мне нравятся перечные ноты в чаях! Во второй пиале я уловил сладость, тот же холодок и сразу перчинка. Не терпится описывать переливы этих вкусов, но вот спешить с проливами совершенно не хочется.. Думаю, мой отзыв может растянуться на долгое время, потому что я не планирую спешить. Поэтому мой вывод таков: это чай для внимательного чаепития. Он достоин изучения, благодаря своей многогранности. Думаю, его делал Мастер 5/5

Софа

аромат сухого чайного листа очень копченый, дымный, теплый, как будто у костра в лесу. вкус на первых проливах очень пряный, сухофруктовый, дымный вкус, переходящий в карамельную сладость. аромат из чахая моментально перемещает в осенний лес усыпанный влажными желтыми лисьтями, пахнет мхом и костром, слышится легкий шум дождя и так спокойно. в общем этот чай стоит попробовать вообще всем!!! согреет вас в холодный час, успокоит в суетный день. выдержал проливов 7

Владимир

Купил пару лет назад 100г, но до сих пор не могу осилить этот объем! Менял воду, тару, способы заваривания, включал этническую музыку и поджигал благовония, но так и не смог понять тех, кто в восторге от чая с дегтем...

Может вкус шпал это не мое?

2
Артем
ответ для

зачем вы его брали 100г без дегустации. высылайте мне, если не нравится))

Ищенко Александр Геннадьевич
ответ для

с сахаром, поможет добить это...

Дмитрий

Великолепный чай, очень рад, что его положили в пробнике. Яркий, многогранный, хвойно-древесный вкус, сочное, долгое послевкусие, бесконечные проливы, стойкий банный аромат. Очень советую попробовать хотя бы раз в жизни.

Strontium

Чай с очень насыщенным и незабываемым ароматом... дегтя.

Андрей

КРЯ

Чай на любителя, Кому-то очень нравится кому-то категорически нет, я где-то посередине. Заварил чуть остывшей водой, градусов 80 копчёности почти нет, чай дымный с черонсливом и специями, иногда пробивается гвоздика. Интересный, попробую попозже заварить его кипятком.

Юрий

Отличный чай. В любимые. С описанием и отзывами согласен, добавить нечего.

Наталья Шевчук

Марафон. день 21. Нисинец 110 мл, 7 гр. листа, Пилигрим 95 градусов. Сухой лист- яркий аромат древесной смолы. После промывки тот самый старый аромат копчения, потом появляется сосновая почка, неожиданно белый перец, хвоя, копчёный чернослив. Послевкусие смолистое, сладковатое. Если сравнивать с партией до этого - очень хорош.

Прядко Евгения

5г на гайвань 100мл, Пилигрим. В сухом виде - довольно яркий смолистый аромат. Вкус в первых трех проливах сильно копченый, с легкой кислинкой. Чем дальше тем мягче становятся вкус и аромат, проявляется особая сладость сосновой почки и молодых хвоинок, чуть вязкая. Также проливами выявляются ноты чернослива и копченой груши, легкая остринка гвоздики. Послевкусие смолисто-сладкое, очень сочное, держалось часа три.

Mr.Grigoriy

Неплохой Сяо Чжун, но насыщенности ему не хватает, вкус через чур "прозрачный". Аромат напротив яркий и многогранный от пролива к проливу, при этом утонченный.

Алексей Макаров

Гайвань 110 мл. Вода из под крана Санкт-Петербурга. 5 граммов листа. Температура заваривания 95 градусов.

Очень копчёный запах у сухого листа. Заваренный уже намного больше пахнет красным, хорошим чаем, а шлейфом идёт мощная копчёно-горелая деревяшка. На вкус смола сосны, лак, копчёные древесные угли. Мощный вкус, но его можно и довольно приятно пить. Как минимум обязательно к ознакомлению. Очень необычная вещь.

1
Алексей Макаров
ответ для

Для красного чая очень достойное поведение при проливах. 1 литр кипятка выдерживает с практически неизменным вкусом.

Виталий

Отличный ! ))) чтобы насладится копченностью этой - гайвань дровянного обжига самое то или чайник с глазурью - исинец заберёт на себя много этой копченности и будет потом пахнуть долгое время , проверенно старым коллекционным сяо джуном 80х годов

Евгений

Однако! Изначально я отнесся к нему с некоторым недоверием: больно уж мощный копченый запах у сухого. Но мастер очень рекомендовал - взял и не пожалел! 7 г чая, исинский чайник 200 мл, фильтрованная вода. Поскольку положил меньше чая, каждый пролив слегка выдерживал. Первый пролив - мощный копченый запах, смягченный бархатистостью и даже легкой сладостью. Во вкусе копчения меньше - вот в самый раз. С последующими проливами сначала становится все "острее": уходит бархатистость, усиливается смолистость. Но с четвертого пролива наоборот, сильная копченость отходит не на второй, конечно, план, но слегка в сторону. Появляются подвяленные сухофрукты, "горячие" специи. Выдержал семь проливов (при этом помним, что чая я положил немного). В общем, однозначный зачет! Спасибо уговорившему меня попробовать мастеру Сергею с Пушкинской. Возьму еще, абсолютно точно.

Наталья

Копчёный чернослив, очень неоднозначный чай.

Вадим

Добрый день!подскажите кода появится?места не нахожу)))брал на пробу. Нужен это чай)

Рекомендуем
Этот сайт использует файлы cookie

Этот сайт использует файлы cookie, для стабильной работы сайта. Продолжая просматривать сайт, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Вы можете узнать подробнее здесь.