«Красный Улун» – оригинальный чай, сделанный осенью 2016 г. в провинции Юньнань из осеннего урожая с кустов тайваньского сорта Улун. Его автор – фуцзяньский фермер, который переехал в чайный регион Пуэр, где высадил кусты уишаньских и тайваньских улунов и начал экспериментировать с технологиями. Результат оказался очень интересным.
В сухом виде – тонкие, изящные жгутики темно-коричневых листиков среднего размера. Аромат сухого чая интенсивный, фруктово-пряный. Настой прозрачный, красно-каштанового оттенка.
Букет готового чая утонченный, теплый, многогранный, медово-ягодный, с пряными, цветочными и бисквитными нотками. Ласковый, нежный, цветочный аромат. Вкус мягкий, тонкий, сочный, объемный, чуть вяжущий, сладковатый, с освежающей лимонной кислинкой и теплыми нюансами специй. Послевкусие долгое и сочное.
Заваривать кипятком 95-100°С в гайвани или чайнике из пористой глины для красных чаев. Пропорция заварки к воде: 6 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 8 заварок.
Прекрасный церемониальный чай для самых разных ситуаций и настроений – тонкий, эмоциональный, теплый и романтичный. Будет понятен новичку и порадует искушенного любителя.