Легендарный шэн «То Ча» или «Чай-чаша» от фабрики Ся Гуань, расположенной в Северо-западном чайном регионе (округ Дали). История чайного дела здесь насчитывает сотни лет, в исторических очерках династии Мин упоминается «чай Пу», который употребляют местные крестьяне. Район Ся Гуань или «Нижняя Застава» уже тогда был одной из отправных точек на древнем Чайно-лошадином пути из Юньнани в Тибет.
В сухом виде – среднего размера жгутики буро-коричневых листиков с тонкими черенками и серебристо-бежевых почек, спрессованные в форме гнезда (весом 100 г). Пресс довольно плотный, но легко разделяется при помощи ножа. Аромат сухого чая насыщенный, фруктово-древесный, слегка «копченый». Настой прозрачный, светлого абрикосового оттенка.
Букет готового чая выдержанный, но при этом достаточно яркий, объемный, древесно-бальзамический с нотками меда, сухофруктов и пряных трав. Аромат насыщенный, характерной тональности «фруктового компота». Вкус сочный, крепкий, сладковатый, с легкой фруктовой кислинкой и освежающей древесной терпкостью. Приятное, долгое послевкусие.
Заваривать кипятком 95-100°С в гайвани или чайнике из пористой глины для шэн-пуэров. Пропорция заварки к воде: 4-5 гр. на 100 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 8-9 завариваний.
Отличный шэн-пуэр для повседневного чаепития. Воздействие мягкое тонизирующее, собирающее, освежающее.