Вэньшань Баочжун

Вместо данного Вэньшань Баочжуна пришел один из выдержанных вариантов. Я, конечно, понимаю, что он дороже. Но дело ведь не в цене. По вкусу и аромату - это принципиально другой чай! И он мне даже понравился бы, если бы я его заказывал. А я заказывал именно этот, так как его вкуса и аромата очень ждал и хотел. А теперь, видимо, еще год ждать. Я в печали...

Фарфоровая гайвань 250 мл, 10 гр, 80-82 градуса, осмос Аромат сухого листа нежно фруктовый, сливочный, с нюансами кондитерских изделий. Первый пролив шелковистый, с переплетающейся кислинкой маракуйи и горчинкой виноградной кожицы. Стоит упомянуть, что данный чай, заваренный на 80-ти градусах, имеет приятную маслянистую текстуру, что не может не радовать! Со второго пролива кислинка во вкусе начинает преобладать, а в послевкусие появляются яблочные ноты. Проявились и хвойные нюансы, что нехарактерно для светлых тайваньских улунов, но от этого ещё приятнее. К четвертому—пятому проливу появляется травянистая горчинка, которая в послевкусие превращается в бананово-сливочную сладость! Великолепный чай для долгих чаепитий в приятной компании!❤️🍵

Взяв свой любимый исинский чайник и красивую фарфоровую пиалу решил выбрать на утреннее чаепитие Баочжун. Яркий и сладкий, фруктово-бисквитный, ванильный аромат приводит в восторг, вызывая воспоминания о весне и о весеннем дожде, который только слегка моросит и добавляет контраст цвета расцветающей за окном природе. Красивый, прозрачный, нежно зелёный цвет настоя. Лёгкий во вкусе, травянистость при глотке, раскрываются цветы, бисквит играет где-то вдалеке, а подержав настой во рту чувствуется кислинка. Прекрасный чай, вкусный и ароматный, поднял настроение.

IMHO. Yeah it has decent fresh effect, but I didn’t find nothing at all in this particular tea. The only price I see is for shipping.

Аромат сухого листа: Сливочный, нежный, мягкий. Чуть кислый и немного овощной.

Аромат прогретого листа: Сгущенное молоко, яблоко в карамели .

Настой: Свежая трава, сладкий, цветочный вкус и аромат чая переносят в весенний солнечный день. А лёгкая вязкость чая даёт ощущение свежих фруктов. Послевкусие сладкое, немного ягодное.

Чай невероятно вкусный, яркий. Очень нежный. Понравилось.

Посуда: Гайвань, 6г чая. Первый пролив остудила (навсякий случай). Выдержал около 7 проливов

★★★★★ Очень душистый, вкусный чай. От сухого листа аромат очень душистый. Цветочная яркая сладость, чуть сливочного печенья, лёгкая свежесть зелени. Великолепный аромат, очень яркий и глубокий.

Из гайвани в аромате свежескошенная трава, распаренная гречневая каша со сливочным маслом(вот такая ассоциация=)) луговые цветы на заднем плане.

Вкус округлый, маслянистый, достаточно яркий. Мягкое травяное наполнение вкуса, цветущий луг, чуть свежескошенного сена, приятная цветочная сладость, очень лёгкие лимонно-цитрусовые нотки. Ко второй части чаепития сладость нарастает, становится плотнее. появляются лёгкие бисквитно-печёные нюансы.

Послевкусие с лёгкой приятной ягодной кислинкой и цветущим разнотравьем вдалеке.

Гайвань, вода хваловская, чайные пары

Очень сочный, в меру тонки и объемный Первые проливы ненавязчивые – пионы и травы Постепенно переходит в сочные бисквит и сладкий крыжовник

Аромат из чайной пары очень яркий – ягоды, крем, ирисы, капля мëда и голубика

Очень рекомендую, особенно с чайными парами!

Прежде всего очень цепляет аромат сухого листа: шоколадноовсяное печенье, слегка травянистый, сдобный, сливочный. В заваривании раскрывается легкой, опять таки травяной, терпкостью, сладостью кокосового молока, цветочными нотами. Долгое свежее послевкусие сладкой мяты.

Исинский чайник 95 мл. Вода из под крана Санкт-Петербурга 5 граммов листа Температура заваривания 95 градусов.

Пахнет парным молоком, которое вот только подоили из деревенской коровки. Я родился и вырос в деревне - знаю, о чём говорю. Луговой свежескошенной травой ещё. На вкусе то же самое. Потом приходит некая перечная мята, ментол. Шикарный чай на мой вкус.

Однако мой любимый чай. Приметил его еще на дегустации новогодней когда мой друг усиленно им восхищался. И вправду тонкое приятное состояние из которого хоть в сосредоточенную работу хоть в уютные посиделки. Вкус что-то среднее между Цзинь Гуанинь и улунами более высокого огня, но если обычно от сильной прожарки вкус ярче и резче, то тут вкусоароматика похожая на сильную обжарку объединенная с цветочными нотами семейства Гуаньинь при плавности вкуса слабого огня. Сумбурненький обзорчик на плавный, вкусный чай. Спасибо.

Вода "Пилигрим", 85-90 градусов, фарфоровая сиборидаси. Пила во время онлайн-дегустации. У чая в течение всего заваривания (4 пролива) держалась активная мимозно-пудровая гамма аромата - слегка лекарственная, медитативная. Помимо неё в проливах во вкусе проступают сперва зрелые бахчевые ноты, затем цветочные (ненавязчивые луковичные - тюльпан, крокус, ирис) и пряные ноты. В аромате в то же время можно отследить плавный переход от мёда и пишманье к фиалке (или ирисному корню), затем к свежей цедре и очень спелым, почти перезревшим киви. Любопытный опыт, мне чай понравился. Определенно, надо пробовать ещё.

Нужно отметить, что подобные чаи автор предпочитает заваривать, остужая первый пролив или два. Так вкус становится объёмнее и тоньше, чай дольше пьётся и раскрывается разнообразнее. Другая техника заваривания даёт другой результат. Тут вопрос методологии и вкуса.

Сухой лист имеет лакомый, приятно покалывающий ноздри аромат. В нём сочетаются зелёный горошек, щавель, ирисы, пудра, сахарный тростник.

Из прогретой гайвани просто благоухает: скошенная трава, яблоки, цитрус, белые лилии.

Самый первый пролив не сливаю. Он совершенно не водянистый, очень освежающий. Во вкусе снова цитрус [кислый апельсин], приятная цинсянистость.

Вторая заварка значительно плотнее. В ней аскорбинка, пыльца, луговые цветы. Вкус очень динамичный. Переливается, искрится - держит внимание.

Пока пьёшь, настой очень душисто пахнет. Как будто слушаешь влажный аромат из глубокой чашки.

Дальше на протяжении многих-многих проливов общая картина сохраняется. Основные составляющие такие же: кислинка, зелень, цветы с плотным ароматом, лёгкая мыльность. Но от чашки к чашке каждая нота раскрывается по иному. Получаются ассоциативные ряды:

апельсин-аскорбинка-лимон с мёдом; лилии-ирисы-луговые цветы-орхидея; сладкий горошек-свежая зелень-скошенная трава-первые весенние листья.

Из пустой чашки и из-под крышки чувствуется моно-аромат, но он всё равно изменчив.

Вся эта органолептика очень сильна. Рецепторы носа и рта буквально окутаны ей.

Проливы всё не заканчиваются. Совсем под конец добавляется приятная горечь. Цитрусы трансформируются в щавель.

Я пила этот улун несколько раз, и каждый раз он проявлял себя совершенно по-разному. Лист отзывчиво реагирует на мельчайшие изменения в условиях заваривания.

С бао чжунами мне везло, и плохих не встречалось. Но этот на несколько порядков выше своих собратьев. Уже мечтаю попробовать его через несколько лет правильной выдержки.

Хоть и дорогой, но очень вкусный чай!

Порадовал) Не хуже свежего зеленого чая напомнит о пришедшей весне и поможет в ней раствориться. В аромате - кокос (!), кедровые орешки, неведомые цветы и пряности. Маслянистая и округлая текстура, в послевкусии распознано лимонное печенье. Отличный баланс!

Опять опечатка в названии :)

ВэНь Шань (文山) Баочжун.