«Настоящий Утёсный» сделан на территории природного заповедника Уишань. В процессе обработки прошел многократную скрутку, сильную ферментацию и высокий огонь.
В сухом виде – среднего размера жгутики темных, бордово-коричневых листиков. Аромат сухого чая теплый, хлебно-пряный c фруктовой ноткой. Настой прозрачный, каштанового оттенка.
Букет готового чая теплый, объемный, элегантный, хлебно-пряный с нотками сухофруктов и экзотических древесных смол. Аромат насыщенный, глубокий, фруктово-пряный. Вкус крепкий, сочный, шелковистый, раскрывается постепенно: ошеломляюще яркий, с легкой огненной горчинкой в начале, к середине меняется на сладковатый и более мягкий, к концу проявляет свежую сочность и легкую фруктовую кислинку. Выразительное, запоминающееся послевкусие.
Заваривать горячей водой 95°С в чайнике для сильно-ферментированных улунов или в гайвани. Один пакетик (8 г) рассчитан на емкость объемом 160 мл. Пить проливом с постепенным увеличением экспозиции. Выдерживает 10 завариваний.
Роскошный утесный «Янь Ча» – эталон вкуса и волшебство воздействия. Элегантный, респектабельный и глубокий, он понравится даже тем, кто не слишком сведущ в нюансах чайного дела, но любит и ценит хорошие вещи в жизни. Это классика, которая всегда актуальна, но каждый раз звучит чуть-чуть иначе, резонируя с моментом.