Эмэй Сяо Чжун

Красный почечный чай с горы Эмэй (провинция Сычуань). Золотисто-рыжие, тонкие, скрученные почки и такого же размера коричневые листики. Аромат сухого чая теплый, нежный, цветочно-травянистый, с пряными нотками.
Цвет настоя прозрачный, оттенка лесного ореха, с темно-оливковым отливом. 
Аромат готового чая приятный, теплый и чуть пряный, с нотками печеных фруктов. Вкус предельно мягкий, бархатистый, никакой терпкости или горечи на всем протяжении чаепития. 
Заваривать кипятком (95-100°С) в исинском чайнике с хорошим сливом (из-за обилия ворса носик может быстро забиться), или керамической гайвани с толстыми стенками. Пропорция - примерно 5 гр. на 120-150 мл воды. Для первых трех проливов – настаивать 5-10 сек, после чего постепенно увеличивать экспозицию.
Очень нежный, теплый, умиротворяющий чай, для дневного чаепития, дружеского общения, вечернего отдыха. Будет уместен и к завтраку, и к сладкому столу. Не требует специальных навыков чайного эксперта, так как хорош и сильно, и слабо заваренный.