Видеообзор с участием этого чая.
Высочайшего качества чай из первых весенних почек. Чайные кусты растут на высоте около 1300 м. над уровнем моря в окружении густых туманов и первозданной красоты безмолвных пиков горы Хуошань - вдали от городской суеты и наезженных дорог. Собирают чай крестьяне из расположенных ниже хуторов в конце марта. Затраты труда и уровень мастерства для изготовления продукта подобного уровня определяют его цену и количество: «Серебряных Иголок» на горе Хуо Шань делают всего несколько килограммов. Последующий сбор идет на производство весьма достойных «Желтых Почек».
В сухом виде – это отборные, глянцевые, с шелковистым ворсом почки приглушенного оливково-зеленого оттенка, крупные (3-3,5 см в длину), с тугим длинным тельцем и заостренным кончиком. Аромат сухого чая дымно-пряный, утонченный, волнующий.
Цвет настоя прозрачный, золотистый, оттенка цветочной пыльцы. В процессе заваривания постепенно желтеет.
Букет готового чая элегантен и тонок – за дымно-влажными, орхидеевыми и медовыми полутонами различаются низкие, теплые нюансы парного молока, едва уловимая, высокая нотка лесной земляники и прохладная свежесть цитрусовых. Вкус очень нежный, шелковистый, скользящий. Аромат изысканный, упоительный, гипнотический. Бархатистое, сладковатое послевкусие.
Заваривают «Серебряные Иголки» кипятком 80-85°С из расчета примерно 3 гр. на 120 мл воды. Лучше всего подойдет фарфоровая гайвань. Эфирные масла, оседающие на ее крышечке, станут источником бесконечного удовольствия от вдыхания волшебного аромата, а белизна фарфора подчеркнет прозрачную красоту настоя. Настаивать 7-10 сек. для первых проливов, постепенно увеличивая экспозицию. Вкус и аромат сохраняются на протяжении 7-8 завариваний.
«Серебряные Иглы Горы Хуошань» - ценная находка для чайных эстетов. Его тонкий, аристократический вкус и превосходный аромат подарят истинное наслаждение искушенным любителям. Пробовать его следует медленно, не спеша вдыхая чарующий запах и смакуя каждый глоток, всматриваясь в хрустальную глубину настоя и вслушиваясь в благодарный отклик собственной души.
Этот товар закончился
Хошань Инь Чжень, 2017
Сухой. Яркий, свежий, топленое молочный, снежный, очень сладкий аромат! Где то очень вдалеке копчёная нотка, но если не всматриваться то и не увидишь
Горячая сухая гайвань. То что было копчёным молоком стало идеальной сгущенкой, как бы ее можно было представить в мире идей.
Вкус. Первая заварка. Невероятно плавный и сладкий вкус, прокатывающийся по небу без каких либо припятствий.
Аромат. На крышке гайвани и в пиале. Первая заварка. Вызывает обильное слюновыделение )) Причем ощутим на вдохе и на выдохе. Чем то умами, если умами может быть вкусом, чем то бобы адзуки, чем то молоко, чем то зелёный горошек, сахарная вата и пудра, чем то молоко. Чем то карамель, причем очень разная и вся из детства.
Вторая заварка была пропущена в восторгах. А все вышесказанное возведено в квадрат.
Третья заварка. Копчёности. Терияки. Немножко кислинки, немножко копчёности. Жареная фасоль в карамели. Вкус плещется во рту. Вода очень круглая. Обволакивает рот аж до пищевода, но не какой то пленкой а разливом очень чистой реки.
Четвертая. Вкус пошершавел. Такой вкус иногда встречается у очень хороших гуаниней в отрыве от аромата. Сочетание шершавости с мягкостью. С горячих поверхностей ароматы напоминают не то пастилу, не то её уход в мармелад.
Очень самостный чай. Захватывает и заставляет смотреть на себя. Провоцирует любоваться собой. И вполне оправдано.
Пятая. Несмотря на попытку залить кипятком, никакой терпчины и горчины во вкус не вышло. В аромате стало больше весны, и даже какой то Пасхи, с первой травой и куличами. Внутри очень добро и душевно. Правда думать сложно. Да и не зачем. Хочется находиться в нём долго. Хочется жить в этом настроении. Точка.
Да Вы, батенька, маньяк. 😁 (Шутка). А так, да. Наверное, отзыв к чаю за такую цену должен быть именно таким. 😊 Надо же как-то оправдать для себя столь дорогую покупку. 😁 (снова шутка, хотя...).
Аромат пасхи? Это, извините, что?)
особое блюдо из творога, которое по русской традиции готовится только один раз в году
Совсем про него забыл, подумал что человек про праздник говорит :)
свежая партия, изготовлен в апреле 2015!
"Серебряные Иглы из Хо Шань" - это чай высокого грейда/качества, приготовленный только из молодых весенних нераскрывшихся почек, от которых еще не успели отойти листья. Чайные почки имеют жирный, глянцевый блеск, они примерно одинаковые по размеру, цвету. Почки достаточно надутые, полные, с приглаженным ворсом - Инь Хао. Цвет почек светлый - оливкового, желтовато-зеленого цвета. Почки за полгода заметно набирают в желтизне - еще пара месяцев и они станут золотисто-бронзовыми с более жирным блеском и проявленной Хуан Юнь и Хуэй Гань (которой сейчас маловато). Но это все потом, а сейчас - сейчас. Аромат сухого чая таинственный, сказочный, "волнующий" - на поверхности листа ощущается "чернильность" с нотками южных весенних и утренних цветов. Аромат немного натянутый словно гитраная струна. В глубине аромата заметны нотки молодого ореха, и немного древесности. Аромат чисто желтого чая - даже в сухом аромате уже ощущается Хуан Юнь и ощущение "желтого миража".
Настой очень светлый - первые заварки прозрачные, цвета белого нефрита, только необыЧАЙная плотность настоя и нежный персиковый оттенок отличает цвет чая от простой воды. Постепенно чайный настой набирает в цвете - желтеет и становится плотнее. Аромат чая с наполненной чашки высокий, сладкий - ночные горные и луговые цветы с нотами карамели и леденцов. Это южные цветы типа дендробиум орхидеи, фрезии, нашего колокольчика и ландышей, африканско-островных цветов. Чуть поостыв в настое заметны нотки орехов пекан, кедр ( и еще сухая кедровая шишка) и ярко заметная нотка Шань Хэ Тао Жоу (https://moychay.ru/products/shan-hetao-zhou-dikorastuschie-orehi-iz-g-antszi) С пустой чашки доооолгий, сладкий цветочно-леденцовый аромат. Остывая в чашке опять появляется намек на орехи.
В букете вкуса ощущается тонкость и скромность цветов, пористая густота парного молока, "Альпийская, "молочная" Свежесть", нотки орехов, пряность сухого дерева, карамельно-леденцовая сладость, медовые ноты. Настой хорошо охлаждает и выстраивает организм. Раскрывает и дарит равновесие, спокойствие. Так же этот чай немного "пьянит", делает веселым, даже не веселым а удовлетворенным. Просто, все есть как оно и есть, и это так хорошо. Этот чай универсальный. Мне кажется что он собирает всю силу в одной точке, а уже сам пьющий направляет ее куда необходимо.
Этот сайт использует файлы cookie, для стабильной работы сайта. Продолжая просматривать сайт, вы соглашаетесь с использованием файлов cookie. Вы можете узнать подробнее здесь.