Желтый игольчатый чай с острова Цзюнь Шань на озере Дунтин (провинция Хунань). Отборные, фисташково-зеленые почки, крупные (2,5-3,5 см в длину), с тугим длинным тельцем и заостренным кончиком, с глянцевым блеском и шелковистые на ощупь. Аромат сухого чая элегантный, дымно-пряный, интенсивный, с цветочными и копчеными нотками.
Цвет настоя прозрачный, золотистый, оттенка цветочной пыльцы. По мере остывания к концу чаепития становится чуть розовым.
Удивительно нежный, дымно-влажный аромат с нотками речных цветов, жимолости и акации. Мягкий, бархатистый, смолисто-сладкий вкус, переходящий в долгое, освежающее, упоительное послевкусие, про которое китайцы говорят «сладкая роса».
Заваривать кипятком 95°С из расчета примерно 3 гр. на 120-150 мл воды – в исинском чайнике или гайвани. Утонченную красоту настоя подчеркнет чашка из белого фарфора. Настаивать около 30 сек для первых проливов, постепенно увеличивая экспозицию.
Это медитативный чай для настоящих чайных эстетов, особого случая и некоторого количества свободного времени. Очень тонко, но мощно воздействует на восприятие, смещая его фокус в область внутренней тишины, вечных ценностей и абсолютной гармонии.
=========================
Закуплен в 2017 году.
Этого чая производится очень небольшое количество, а первого сбора - всего несколько десятков килограмм.